На українському ринку картоплі фіксують зміну цінового тренду після тривалого періоду стабільності. Якщо з середини грудня минулого року оптові ціни залишалися практично незмінними, то вже з середини поточного місяця продавці почали поступово переглядати відпускні ціни у бік підвищення. До цього, навпаки, наприкінці 2025 року на ринку спостерігалося зниження цін, оскільки виробники намагалися реалізувати партії продукції, непридатні для тривалого зберігання.
Перші ознаки зростання вартості картоплі з’явилися ще на початку минулого тижня. За наявними даними, нині основні обсяги продукції в оптовому сегменті пропонують по 7–13 грн/кг ($0,16–0,30/кг), що в середньому на 16% більше порівняно з рівнями наприкінці першої декади січня. Продавці пояснюють таку динаміку поєднанням стабільного попиту та помітного скорочення доступної пропозиції, особливо в сегменті якісної картоплі.
Учасники ринку дедалі частіше звертають увагу на дефіцит товарної продукції в місцевих господарствах. Значна частина виробників, які не мали сучасних сховищ, завершила продажі ще до початку сильних морозів на початку року. У результаті на ринку залишилися переважно ті господарства, що володіють якісною картоплею та мають можливість зберігати її тривалий час. Саме вони наразі стримують продажі, розраховуючи на подальше зростання цін у найближчі місяці.
Додатковим чинником нестабільної пропозиції стала якість урожаю 2025 року. Частина фермерів пов’язує нинішню ситуацію з несприятливими погодними умовами під час збирання. У низці регіонів дощі негативно вплинули не лише на зовнішній вигляд картоплі, а й на її лежкість, що зменшило обсяги продукції, придатної для тривалого зберігання. Також виробники відзначають проблеми з місцевим посадковим матеріалом, який активно використовувався торік і не завжди забезпечував належну якість урожаю.
Попри останнє подорожчання, поточні ціни на картоплю в Україні залишаються суттєво нижчими, ніж торік. У середньому вони на 60–65% поступаються рівням аналогічного періоду минулого року. Водночас власники якісної продукції очікують, що тенденція до зростання цін збережеться і може посилитися або вже найближчими тижнями, або на початку весни, коли пропозиція картоплі на внутрішньому ринку ще більше скоротиться.
