Український ринок цибулі вступає в новий сезон із найнижчими цінами за останні роки. За спостереженнями аналітиків, гуртова вартість продукції нині коливається в межах 5–10 грн за кілограм, що є мінімальним показником за чотири сезони поспіль. Фахівці пов’язують цю ситуацію з надлишком пропозиції, який сформувався через перевиробництво та одночасне зниження внутрішнього попиту.
Аналітики зазначають, що низька ціна на цибулю — результат перевищення пропозиції над попитом. Протягом останніх трьох років значна кількість виробників розширювала площі під культурою, розраховуючи на стабільне зростання вартості. Проте очікування не виправдалися — ринок наситився, а надлишок товару призвів до падіння цін.
Експерт зауважив, що ситуація має циклічний характер: аграрії, розчаровані у двох попередніх сезонах через низькі ціни, сподівалися на їхнє підвищення цього року, однак перевиробництво знову обвалило ринок. Він підкреслив, що ціни на продукцію ніколи не зростатимуть у разі надмірної пропозиції.
Великий урожай цьогоріч забезпечили північні та західні області, де фермери ще завершують збирання пізніх сортів. Надлишок продукції середньої та низької якості заполонив ринок, що спричинило додатковий тиск на ціни. Водночас споживчий попит скоротився через війну, міграцію населення та зменшення кількості домогосподарств, які активно купують овочі.
Як зазначив аналітик ринку Олександр Хорєв, попит на цибулю залишається стабільним, але не демонструє зростання, тоді як пропозиція істотно перевищує потреби внутрішнього ринку. Така диспропорція, за його словами, призводить до того, що ціни знижуються, а рентабельність виробництва падає.
На думку експертів, певне коригування ринку можливе лише навесні, у березні-квітні, коли більшість запасів буде реалізована, а на ринку залишиться обмежений обсяг якісної цибулі, придатної для тривалого зберігання. Саме тоді можливе помірне зростання цін, проте лише для продукції, що зберегла споживчі властивості.
Аналітики наголошують, що нинішній сезон ще раз підсвітив ключові ризики перевиробництва в овочевому секторі — низьку ціну, збитковість для фермерів і втрати врожаю через відсутність сучасних сховищ. Багато господарств змушені продавати продукцію відразу після збирання, щоб уникнути псування, хоча це часто означає продаж за мінімальною ціною.
Для уникнення подібних кризових ситуацій у майбутньому фахівці радять аграріям оптимізувати площі під цибулею, а також інвестувати у новітні технології зберігання, калібрування та сушіння. Це дозволить не лише зменшити втрати, а й стабілізувати цінову динаміку протягом року.
Ринок цибулі в Україні нині перебуває на етапі пошуку балансу між виробництвом і споживанням. Якщо фермери почнуть ретельніше планувати структуру посівів, а держава сприятиме розвитку інфраструктури зберігання, галузь матиме шанс уникнути подальших цінових коливань і забезпечити більш прогнозований дохід для виробників.
